|
Een Kipfilet Met Ananas In Een Overheerlijke Pepersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 kipfilets
- 2 schijven ananas
- 2 el olijfolie
- 4 cl. brandewijn
- 1 kopje witte wijn
- 1 kopje kippenbouillon
- 1 el. gekneusde zwarte peperkorrels
- 1 el groene peperkorrels
- 200 gram Parijse worteltjes
- bekertje creme fraiche
- 1 el aardappelmeel
- 1 snufje cayennepeper
- 1 bosje dragon
- zout en peper
- 1 ui
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Was de kipfilets, dep ze droog en wrijf ze in met zout, peperkorrels en tijm
- Doe olijfolie in een braadslede en warm dit 2-3 minuten bij vol vermogen op.
- Doe de filets in de braadslede en braad ze 8 ? 10 minuten bij vol vermogen op.
- Giet brandewijn, witte wijn, en kippenbouillon erbij, voeg de peperkorrels toe en zet dit 15-20 minuten bij 75 % vermogen in de magnetron.
- Voeg fijngehakte ui en wortel toe en bind de saus met het met creme fraiche aangeroerde aardappelmeel. Snijd de anana s in kleine stukjes en voeg dit toe.Zet dit 10-15 minuten bij 75 % vermogen in de magnetron.
- Leg de kipfilet op de borden, maak de saus af met zout, peper, suiker en cayennepeper. Schep fijngesneden dragon er doorheen en giet de saus over de kipfilet.
|
|
|